|
Tomatensoep Met Kritharaki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1/2 kg rijpe fijngeprakte tomaten - 1 wortel in plakjes - een paar takken selder - 1,5 l groentebouillon (blokje in water) - 1 eetlepel boter of margarine - 125 g kritharaki (=rijstvormige pastakorrels) - fijngehakte peterselie - zout - peper - basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingredienten, op de kritharaki en de peterselie na, in een pan en breng aan de kook. Laat 30 minuten koken met het deksel op de pan. Mix de soep, voeg de kritharaki toe en laat nog een 10 minuten koken. Garneren met fijngehakte peterselie.
|
|
|